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回答1
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姜荣龙 主任医师
南方医科大学南方医院
三级甲等
感染内科
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禽流感是由禽流感病毒引起的传染性疾病。煮熟鸡鸭感染禽流感的风险极低，取决于病毒量、烹饪温度、时间、鸡鸭肉来源及个人免疫力等。药物治疗需谨慎，身体出现不适时，应首先寻求医生的意见，避免盲目用药。
2017-02-24 15:21
1.病毒量：若鸡鸭携带大量病毒，即便煮熟也可能有残留风险，但这种情况少见。
2.烹饪温度：高温能有效杀灭病毒，通常70度以上持续几分钟即可。
3.烹饪时间：足够的烹饪时间能保证病毒被消灭。
4.鸡鸭肉来源：正规渠道的鸡鸭经过严格检疫，携带病毒可能性小。
5.个人免疫力：免疫力弱的人相对更易感染，但煮熟后感染几率仍很小。
一般来说，鸡鸭煮熟后食用感染禽流感的可能性极小，但仍要注意从正规渠道购买。
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就医问药
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