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回答1
我们邀请临床执业医师解答上述提问，您可以进行追问或是评价
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马文君 主任医师
广东省人民医院
三级甲等
营养科
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红皮鸡蛋和白皮鸡蛋在营养成分上没有显著差异，选择时无需过于纠结。但购买鸡蛋要注意新鲜度和来源。当身体感到不适时，务必及时就医，听从医生的指示进行诊治，不宜自己随意用药。
2016-06-22 10:17
1.蛋壳颜色取决于母鸡的品种，与营养无关。
2.两者蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等含量相近。
3.鸡蛋的营养主要取决于母鸡的饮食和健康状况。
4.新鲜的鸡蛋无论红皮白皮，营养都能较好保存。
5.烹饪方式对鸡蛋营养的影响比蛋壳颜色更大。
总之，红皮鸡蛋和白皮鸡蛋营养价值相当，不必刻意区分，重点是保证鸡蛋的新鲜和卫生。
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