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回答1
我们邀请临床执业医师解答上述提问，您可以进行追问或是评价
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沈友轩 主任医师
江苏省人民医院
三级甲等
风湿免疫科
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苹果醋的制作通常涉及原料选择、发酵步骤、质量差异等。若身体出现不适症状，请赶快就医，按照医生的指导进行治疗，切勿自行用药。
2016-06-09 12:12
1.原料：以苹果汁为主。
2.初发酵：苹果汁发酵成苹果酒。
3.再发酵：苹果酒发酵为苹果醋。
4.质量区分：好的经二次发酵，稍次的用汁和醋酸配制，差的用醋、香精和水勾兑。
5.发酵原理：利用微生物的作用转化。
总之，苹果醋的制作过程较为复杂，质量也参差不齐。
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