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尹君 医师
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大豆富含蛋白质、不饱和脂肪酸、膳食纤维、维生素和矿物质等。这些营养成分对人体健康有着重要的作用。 1.蛋白质：大豆是优质植物蛋白的重要来源，其蛋白质含量丰富，有助于维持身体组织的生长和修复。 2.不饱和脂肪酸：大豆中的不饱和脂肪酸，如亚油酸和亚麻酸，有助于降低胆固醇水平，保护心血管健康。 3.膳食纤维：能促进肠道蠕动，预防便秘，维持肠道菌群平衡。 4.维生素：含有维生素 B 族、维生素 E 等，维生素 B 族参与能量代谢，维生素 E 具有抗氧化作用。 5.矿物质：富含钙、铁、锌等矿物质，有助于维持骨骼健康、促进造血等。 总之，大豆的营养价值丰富多样，适量食用大豆及其制品对保持身体健康有益。
2024-10-22 11:26
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