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尹帅 主治医师
马鞍山市人民医院
三级甲等
重症医学科
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网络上把晚上吃姜比喻成吃砒霜显然是夸张和不当的,生姜既是食物又是药物,它的食物特性是起香辛料作用,在烧肉、鱼等荤菜时加上生姜,有去除腥味的作用;一般用几克至十几克左右,用量都比较少,主要当做调味品。生姜是安全的食用材料,至今没有听说过有哪种食物晚上吃会有毒的说法,对人体来讲,人体内没有这样的特异功能,使生姜有毒,既然人体没有增加毒性的功能,那么生姜毒性又从何而来呢?再者,因为生姜有辛辣味,吃多了,感觉上承受不了。人们吃生姜的量一般比较少,包括酱腌菜的生姜。从现有的认识和文献报道来看,并没有发现吃生姜发生中毒的报道。
2016-06-03 11:00
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