人体微量元素包括很多种，其中与白癜风发病有着直接关系有锌、硒、铁、碘、铜，治疗白癜风应考虑以食补为宜。富含锌的食物有牡蛎、蛋黄、动物肝脏、核桃仁、花生仁、杏仁、黑木耳、桂圆等。硒对有毒的金属镉、汞及维生素C的不良反应有消除作用，可增强人体抵抗力。补硒具有增强抵抗力，促进黑色素恢复，延缓衰老等作用。硒主要来源于粮食和绿色蔬菜。补硒可选用动物肝脏、牡蛎、瘦肉等。补铁的食物有动物肝脏、肉类、蛋类、油菜、黑木耳、桂圆、白菜等。

从以下几点注意体内微量元素的摄补，提倡使用铜质餐具。1、多食新鲜，清淡的叶绿素，多食猪肝，瘦肉，牛肉，黑色食物如黑芝麻，黑豆等。2、少食刺激性食品，如酒，辣椒，生蒜等。3、少食羊肉，肥肉，海产品。4。少食富含维生素C的食品如西红柿，山楂，杨梅等碳酸类饮料。

铜对于白癜风的形成起着至关重要的作用，铜作为独特的催化剂。主要参与多种酶的合成，酪氨酸酶就是一种含铜酶。有研究表明，白斑皮肤组织液中铜含量明显低于无病变部位。对于铜的补充可以多吃绿色蔬菜、豆类、黑芝麻、甲壳类及动物肝脏等。为保证人体对铜的吸收，饮食中糖及淀粉量均不宜过高，以利于调整平衡。