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回答1
我们邀请临床执业医师解答上述提问，您可以进行追问或是评价
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袁智敏 主治医师
中山大学孙逸仙纪念医院
三级甲等
临床营养科
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烤肠里的肉成分复杂，质量参差不齐，食用可能影响健康。若出现不适，应及时就医。身体不适时，要及时看医生，根据医嘱进行治疗，切勿自己胡乱用药。
2017-07-25 11:48
1.肉的成分：多数烤肠含肉量少，多为淀粉、香辛料，有的用鸡胸肉、鸭肉等。
2.劣质肉问题：部分用边角料、烂肉，品质差。
3.添加剂使用：为改善口感和色泽，常添加色素、亚硝酸钠等。
4.用油不卫生：煎烤用油反复使用，过氧化值和酸价高。
5.健康风险：可能导致消化不良、影响营养吸收，长期大量食用有害。
烤肠营养价值低，存在健康风险，建议尽量少吃。
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