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曹翠丽 副主任医师
深圳市南山区蛇口人民医院桃花园社区健康服务中心
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中医认为,鱼腥草味辛,性寒凉,归肺经,有清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿等功效。而现代药理实验也表明,鱼腥草具有抗菌、抗病毒、提高机体免疫力、利尿等作用,因此,鱼腥草致癌的言论是不科学的。 曾有网络流言称鱼腥草因含有马兜铃内酰胺而可能诱导肾病并致癌,这个问题在2016中国食品辟谣论坛上得到了解答,中国食品辟谣联盟表示“致癌说”有失慎重。鱼腥草中的马兜铃酰胺是有限的,马兜铃内酰胺则是马兜铃酸在体内的主要代谢产物,马兜铃酸虽然被国际癌症研究中心列为1类致癌物,但这两者并不可等同。 实际上,鱼腥草具有一定的抗菌消炎作用。鱼腥草含有抗菌消炎作用的鱼腥草素(癸酰乙醛),这种物质可有效抑制金黄色葡萄球菌、流感嗜血菌、肺炎链球菌等病菌生长,而这些病菌是让人发烧、咳嗽、嗓子疼的罪魁祸首。不过,新鲜鱼腥草属于野菜,没有经过长时间的人工栽培,不宜每日食用。偶尔食用时,可先用自来水浸泡1个小时,用开水焯一下再拌入调料食用还是非常安全的。但是,鱼腥草不能当药,因为植物中的成分十分复杂,很可能诱发过敏等诸多问题。 鱼腥草拌凉菜口味佳,是一种食药两用的佳品,在南方属于很流行的另类食物,但不是人们的日常主食,食用量是有限的。就目前的资料来看,鱼腥草的风险确实存在,但不至于被完全抛弃,到目前为止,还没有因为吃鱼腥草导致肾损伤的报道出现。
2017-07-25 10:33
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