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回答1
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赵茂初
上海市松江区九亭镇卫生院
一级
内科
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豆腐是常见的食材，但有些食物与豆腐搭配可能会产生不利影响，比如葱、蜂蜜、菠菜、柿子、竹笋等。 1.葱：葱中含有的草酸与豆腐中的钙结合，可能会形成草酸钙，影响人体对钙的吸收。 2.蜂蜜：蜂蜜和豆腐同食，可能会导致腹泻。 3.菠菜：菠菜里的草酸含量较高，与豆腐中的钙相遇易形成草酸钙沉淀。 4.柿子：柿子中的鞣酸与豆腐中的蛋白质结合，可能产生不易消化的物质。 5.竹笋：竹笋中的草酸也容易和豆腐中的钙发生反应，生成草酸钙。 总之，在日常饮食中，虽然食物相克的说法并非绝对，但了解这些食物的特性，合理搭配饮食，有助于保持身体健康。
2024-10-24 07:17
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