吃东西时心脏跳得快且强烈可能由多种原因引起，如饮食因素、心脏疾病、贫血、甲状腺功能亢进、植物神经紊乱等。 1. 饮食因素：进食过快、过饱、食用刺激性食物或饮料，可能导致心跳加快。应养成良好的饮食习惯，细嚼慢咽，避免暴饮暴食和刺激性饮食。 2. 心脏疾病：如心律失常、冠心病等，心脏本身的病变会影响其正常功能。需要通过心电图、心脏彩超等检查明确诊断，并根据具体情况进行治疗，可能包括药物治疗，如美托洛尔、胺碘酮、普罗帕酮等。 3. 贫血：体内血红蛋白不足，无法满足身体需求，心脏会加快跳动来代偿。治疗包括补充铁剂、维生素 B12 等。 4. 甲状腺功能亢进：甲状腺激素分泌过多，使代谢加快，心脏兴奋性增高。可使用甲巯咪唑、丙硫氧嘧啶等药物治疗。 5. 植物神经紊乱：长期精神紧张、压力大等导致植物神经功能失调。要调整心态，保持良好作息，必要时使用谷维素等调节神经功能的药物。 总之，吃东西时心脏跳得快且强烈可能是多种原因造成的。如果这种情况频繁出现或伴有其他不适，应及时到正规医院心内科就诊，进行相关检查，以明确原因并采取相应的治疗措施。