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回答1
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曾抗 主任医师
南方医科大学南方医院
三级甲等
皮肤科
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苦瓜里面的白色部分是否需要去掉，取决于多种因素，包括个人口感、营养需求、食用方式等。一般来说，去与不去都有各自的特点。若感身体不适，请立即寻求专业医疗帮助，遵循医生指导进行治疗，切勿随意服药。
2017-08-17 15:59
1.口感方面：白色部分可能会带有一定的苦味，去掉后苦瓜整体口感相对较清淡。
2.营养成分：白色部分也含有一定的营养物质，如膳食纤维等，不去掉能保留更多营养。
3.烹饪方式：若用于凉拌，去掉白色部分可能更爽口；若用于煲汤，保留白色部分影响不大。
4.消化吸收：对于消化功能较弱的人，去掉白色部分可能更有助于消化。
5.个人习惯：完全取决于个人的饮食偏好和习惯。
总之，苦瓜里白色部分去与不去各有利弊，可根据自身情况决定。
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