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申兰阔 医师
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泡的酒一周就发霉,可能是药材处理不当、酒的选择有误、容器不洁、存储环境不佳、药材本身变质等原因所致。 1. 药材处理不当:枸杞、红枣、人参、黄精、玉竹等药材清洗后未充分晾干,残留水分易滋生霉菌。 2. 酒的选择有误:黄酒的酒精度数过低,无法有效抑制霉菌生长。一般应选择高度白酒。 3. 容器不洁:容器内有残留杂质或细菌,污染了药材和酒。 4. 存储环境不佳:存放在温度过高、湿度过大或通风不良的地方,为霉菌繁殖创造了条件。 5. 药材本身变质:部分药材在浸泡前可能已经有变质迹象,未被察觉。 总之,为避免泡酒发霉,要确保药材干燥、选择合适的酒、清洁容器、提供良好的存储环境,并仔细检查药材质量。
2024-10-23 19:44
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