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禤国维 主任医师
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皮蛋虽美味，但部分人群食用可能影响健康。包括儿童、肠胃病患者、肾炎病人、高血压病患者、慢性肝病患者和老年人。面对身体不适，切勿拖延，应立即就医并遵循医嘱，安全有效地恢复健康。
2017-09-08 11:59
1.儿童：代谢功能弱，易铅中毒，影响骨骼、牙齿和智力发育。
2.肠胃病患者：皮蛋易受细菌污染，食用可致发热、胃肠症状。
3.肾炎病人：发病时肾脏功能下降，高蛋白的皮蛋不利毒素排出。
4.高血压病患者：皮蛋含钠高，易致血压升高和水钠潴留，且胆固醇高。
5.慢性肝病患者：皮蛋含多种重金属，增加肝脏负担。
6.老年人：皮蛋潜在致癌，铅影响钙摄取，易致缺钙。
皮蛋并非适合所有人，了解自身身体状况，合理选择食物，保障健康。
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