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回答1
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李强 医师
潍坊市人民医院
三级甲等
普内科
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碳水化合物主要包括单糖、双糖、寡糖、多糖和糖醇等。 1.单糖：如葡萄糖、果糖和半乳糖，是构成其他碳水化合物的基本单位。 2.双糖：常见的有蔗糖、麦芽糖和乳糖。蔗糖由葡萄糖和果糖组成，麦芽糖由两个葡萄糖分子构成，乳糖由葡萄糖和半乳糖组成。 3.寡糖：包括棉籽糖、水苏糖等，在一些豆类中含量较多。 4.多糖：分为淀粉和非淀粉多糖。淀粉存在于谷物、薯类等食物中；非淀粉多糖如纤维素、果胶等，在蔬菜和水果中较为丰富。 5.糖醇：如山梨醇、甘露醇等，常被用于食品加工中。 了解碳水化合物的成分有助于合理安排饮食，保持健康的生活方式。
2024-10-23 20:52
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