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刘浩庆 医师
肇庆市大旺开发区医院
一级
全科
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冠心病病人在烹调时控制油脂，可从选择油的种类、控制用量、烹饪方式、食材搭配以及使用控油工具等方面入手。 1.选择油的种类：优先选用橄榄油、玉米油等富含不饱和脂肪酸的油，减少动物油的使用。 2.控制用量：每日烹调油摄入量应控制在 25 至 30 克以内。 3.烹饪方式：多采用清蒸、水煮、凉拌等低油方式，少用煎、炸、红烧等高油做法。 4.食材搭配：增加蔬菜、水果、全谷物等低脂肪食材，减少肥肉、油炸食品等高脂食物。 5.使用控油工具：如控油壶，准确把握用油量。 总之，冠心病病人通过上述多种方式合理控制烹调时的油脂摄入，有助于改善病情，提高生活质量。但同时要注意饮食的整体均衡，遵循医生建议。
2024-10-24 08:18
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