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刘浩庆 医师
肇庆市大旺开发区医院
一级
全科
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冠心病患者可以适量食用菜子油，但需要注意控制摄入量。食用菜子油对冠心病患者有一定影响，包括油脂成分、脂肪酸比例、热量、氧化稳定性和烹饪方式等。 1. 油脂成分：菜子油富含不饱和脂肪酸，适量摄入对心血管有一定益处。 2. 脂肪酸比例：其脂肪酸比例相对合理，但仍应注意与其他油脂搭配。 3. 热量：菜子油热量较高，过量食用可能导致体重增加，加重心脏负担。 4. 氧化稳定性：在储存和使用过程中，要注意避免氧化变质，影响健康。 5. 烹饪方式：应选择健康的烹饪方式，如清蒸、炖煮，少用油炸、油煎。 总之，冠心病患者在饮食中对于菜子油的选择和使用要谨慎，综合考虑各方面因素，遵循医生或营养师的建议，以维护心血管健康。
2024-10-23 19:18
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