-
回答1
我们邀请临床执业医师解答上述提问,您可以进行追问或是评价
-
张威 护师
松原市中医院
二级甲等
肿瘤科
-
腌制食品增加患胃癌风险,主要归因于高盐含量、亚硝酸盐产生、营养流失、霉菌污染以及可能存在的致癌物质等。 1. 高盐含量:腌制食品往往盐含量很高,高盐会损伤胃黏膜,使其易受致癌物侵袭。 2. 亚硝酸盐产生:在腌制过程中易生成亚硝酸盐,进入胃内会转化为强致癌物亚硝胺。 3. 营养流失:腌制使食物中的维生素等营养成分大量流失,影响身体正常机能。 4. 霉菌污染:若腌制条件不佳,易被霉菌污染,产生的毒素损害胃组织。 5. 可能存在的致癌物质:如多环芳烃等,增加细胞癌变的可能性。 总之,为降低胃癌风险,应尽量减少腌制食品的摄入,保持健康的饮食习惯。
2024-10-23 21:13
-
针对上述提问,推荐就医问药相关内容,希望帮助您更好解决问题
什么是胃癌? 胃癌(gastric cancer)是胃上皮来源的恶性肿瘤,世界上胃癌发病率约17. 6/10万,据统计占我国消化道恶性肿瘤的首位,在全身癌肿中占第三位。男性居多,男女患者比例为2~3:1。发病年龄多在40岁以上。据世界卫生组织2000年的统计,42%的胃癌患者在我国,其原因可能与饮食习惯、生活环境、幽门螺旋杆菌(HP)感染等因素有关。胃癌发病有明显的地域性差别,在我国的西北与东部沿海地区胃癌发病率比南方地区明显为高。好发年龄在50岁以上,男女发病率之比为2:1。由于饮食结构的改变、工作压力增大以及幽门螺杆菌的感染等原因,使得胃癌呈现年轻化倾向。胃癌可发生于胃的任何部位,其中半数以上发生于胃窦部,胃大弯、胃小弯及前后壁均可受累。绝大多数胃癌属于腺癌,早期无明显症状,或出现上腹不适、嗳气等非特异性症状,常与胃炎、胃溃疡等胃慢性疾病症状相似,易被忽略,因此,目前我国胃癌的早期诊断率仍较低。胃癌的预后与胃癌的病理分期、部位、组织类型、生物学行为以及治疗措施有关。 查看全文»