糖尿病人的食谱安排要综合考虑食物的种类、营养成分、升糖指数、烹饪方式和进食时间等。 1.食物种类：选择富含膳食纤维的蔬菜，如西兰花、芹菜等；适量摄入优质蛋白，如鱼、禽、蛋、瘦肉；主食可选择全谷物，如糙米、燕麦。 2.营养成分：保证碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质的均衡摄入。 3.升糖指数：优先选择低升糖指数的食物，像苹果、梨等水果。 4.烹饪方式：以清蒸、水煮、凉拌为主，减少油煎、油炸。 5.进食时间：定时定量，少食多餐，避免晚餐过晚。 合理的食谱安排有助于控制血糖，改善糖尿病患者的生活质量。但每个人的病情和身体状况不同，建议在医生或营养师的指导下制定个性化的饮食方案。

在糖尿病患者一天的营养摄入中，碳水化合物应占55～60%，脂肪应少于30%，蛋白质则应占15～25%。除了日常吃的米面，可多选粗粮，如荞麦、燕麦、小米，能供给丰富的B族维生素，而且其中的粗纤维对降糖、调脂、通便很有好处。　　在总量不变的前提下，少量多餐，每日至少进食3餐，最好进食4～6餐。热量及碳水化合物应均匀分配。　　对于进行药物治疗的2型糖尿病患者，除3次正餐外，应有2～3次加餐： 加餐时间可安排为：上午9～10 时，下午3～4 时、晚上睡前1小时。　　其实，糖尿病人并没有绝对不能吃的食物，只要每天按照所需总热量合理分配饮食，糖尿病人也能品尝各种美味佳肴。