食疗在降压过程中具有一定的辅助作用，包括控制钠盐摄入、增加钾摄入、调节脂肪摄入、补充膳食纤维以及选择具有降压功效的食物等。 1. 控制钠盐摄入：减少食盐、咸菜、腌制品等高钠食物的摄取，有助于降低血压。因为高钠会引起水钠潴留，增加血容量，从而升高血压。 2. 增加钾摄入：多吃香蕉、土豆、菠菜等富含钾的食物，能促进钠的排出，维持血压稳定。 3. 调节脂肪摄入：减少动物脂肪、油炸食品等高脂肪食物的摄入，可降低血脂，减轻血管负担，利于血压控制。 4. 补充膳食纤维：多吃粗粮、蔬菜等富含膳食纤维的食物，能促进肠道蠕动，减少胆固醇吸收，对降压有益。 5. 选择具有降压功效的食物：如芹菜含有丰富的芹菜素，具有一定的降压作用；洋葱能舒张血管，降低血压。 总之，食疗虽然不能替代药物治疗高血压，但合理的饮食调整对于控制血压、预防并发症具有重要意义。患者应在医生指导下，综合采取多种措施来管理血压。

食疗降压有两种情况，一种是民间盛传的吃某种食物可以降血压，讲得最多的是喝芹菜叶汁，这是一种土方，从循证医学的角度来说，没有科学根据。所谓循证医学，是必须有大量病例，并有对照组对比，由研究人员做出科学的结论。另一种情况是吃低盐菜肴，多吃富含钾元素的蔬菜水果，对降压有重要的辅助作用，也是医学界公认的、非药物疗法的内容之一。关键是，目前无科学根据证实食疗可使高血压患者血压降至正常，因此，出现高血压病必须在医生指导下服药治疗，以免延误病情。