秃发患者在饮食方面，可多摄入富含蛋白质、维生素、矿物质、微量元素及抗氧化物质的食物，如鱼类、豆类、坚果、蔬菜、水果等。 1.蛋白质：头发的主要成分是角蛋白，摄入足够的优质蛋白质有助于头发的生长，如鸡肉、鱼肉、牛肉、豆类等。 2.维生素：维生素 B 族能促进头皮的新陈代谢，如全麦食品、动物肝脏、蛋黄等；维生素 E 有抗氧化作用，可食用杏仁、菠菜等。 3.矿物质：锌元素缺乏可能导致脱发，可多吃生蚝、瘦肉等补充；铁元素有助于氧气运输到毛囊，如动物血、黑木耳等。 4.微量元素：铜元素对头发颜色和质地有影响，坚果、海鲜中含量丰富；硒元素能增强抗氧化能力，可从鸡蛋、蘑菇中获取。 5.抗氧化物质：蓝莓、草莓等富含抗氧化物质的水果，有助于减轻毛囊的氧化损伤。 合理的饮食调整对于改善秃发有一定的帮助，但秃发原因复杂，还需综合治疗。若秃发严重，应及时到正规医院就诊。

当出现脱发的时候，宜补充植物蛋白，多吃大豆、黑芝麻、玉米等食品；宜补充铁质，多吃黄豆、黑豆、蛋类、禽类、带鱼、虾、熟花生、菠菜、鲤鱼、香蕉、胡萝卜、马铃薯；宜多吃碱性物质，如新鲜蔬菜和水果；宜多吃含碘高的食物，如海带、紫菜、牡蛎；宜多吃含维生素E丰富的食物，如卷心菜、鲜莴苣、黑芝麻等；宜多吃含粘蛋白和骨胶质多的食物，如牛骨汤、排骨汤等。