心肌梗塞患者的饮食应注重营养均衡、清淡易消化、低盐低脂、富含维生素和矿物质等。包括新鲜蔬果、优质蛋白、粗粮、低脂奶制品、适量坚果等。 1.新鲜蔬果：如菠菜、芹菜、苹果、香蕉等，富含维生素、矿物质和膳食纤维，有助于降低胆固醇，保持血管通畅。 2.优质蛋白：像鱼肉、鸡肉、豆类，能提供必需氨基酸，增强身体抵抗力。 3.粗粮：如玉米、燕麦，富含膳食纤维，可促进肠道蠕动，减少便秘对心脏的负担。 4.低脂奶制品：如低脂牛奶、酸奶，富含钙和蛋白质，有利于心脏健康。 5.适量坚果：如杏仁、核桃，含有不饱和脂肪酸和抗氧化物质，但要控制量，避免油脂摄入过多。 总之，心肌梗塞患者的饮食调整对于病情的控制和康复非常重要，但饮食只是辅助治疗的一部分，患者还需遵循医嘱，按时服药，定期复查。

初起病急性期，饮食宜以流质为主，进少量清汤、牛奶、橘子水类食物，病情好转，逐步改为半流质，宜少量多餐；宜低热量、低脂肪、低胆固醇、低盐饮食，以豆油、芝麻油、菜籽油、花生油、玉米油为烹调用油，宜多吃豆制品，补充蛋白质。食物种类选择参考冠心病；宜注意补充维生素及微量元素；　　维生素C：绿叶蔬菜、酸味水果。　　维生素B6：酵母、糙米、瘦肉、鱼、蛋、牛奶、豆类、花生等；　　镁：花生、核桃、牛奶、肉、鱼、海产品；　　碘：海鱼、海虾、海蜇、海带、紫菜等；　　锌：谷类、豆类、坚果、海味、茶叶等；　　铬和锰：粗制红糖、糙米、小麦、黄豆、胡萝卜、白萝卜、茄子、大白菜、扁豆等。　　这些食品有减轻动脉硬化的作用，病情稳定后可适当选用；宜多食含纤维素丰富的蔬菜，保证大便通畅。