中风病人回家后的饮食需要特别注意，主要有控制盐的摄入、减少高脂肪食物、避免高糖饮食、限制胆固醇摄入、增加膳食纤维摄入等。 1. 控制盐的摄入：每日盐摄入量应控制在 5 克以内，过多的盐会导致血压升高，增加中风复发风险。 2. 减少高脂肪食物：如动物内脏、油炸食品等，这类食物易导致血脂升高，加重血管负担。 3. 避免高糖饮食：糖果、饮料等高糖食品应尽量少吃，以免引起血糖波动，影响血管健康。 4. 限制胆固醇摄入：少吃蛋黄、动物脑等高胆固醇食物，防止血管粥样硬化。 5. 增加膳食纤维摄入：多吃蔬菜、水果、全谷物等，促进肠道蠕动，预防便秘，降低心血管压力。 6. 避免饮酒：酒精会影响血管功能，加重病情。 总之，中风病人的饮食调整对于康复和预防复发至关重要。家属应帮助病人养成良好的饮食习惯，定期复查，如有不适及时就医。

饮食对于病人的康复是非常重要的。饮食注意事项主要取决于病人基础疾病情况，如果说病人的血脂特别高，要低脂饮食；有高血压病要低盐饮食；有糖尿病要按糖尿病饮食；有高尿酸血症要低嘌呤饮食，控制高蛋白食物例如海鲜、肉类的摄入。另外，中风病人食物性状要根据病人吞咽功能情况来选择，很多有吞咽困难的病人，一般应给予糊状食物，这样可以减少呛咳，防止食物吸入肺内引起肺炎。总体来说一定要低盐、低脂、平衡膳食，这是大体的一个饮食原则。