1 型糖尿病患者的饮食需要综合考虑多种因素，包括控制总热量、均衡营养、选择合适的碳水化合物、保证蛋白质摄入、控制脂肪摄入等。 1. 控制总热量：根据患者的年龄、性别、体重、活动量等计算每日所需热量，以维持理想体重。 2. 均衡营养：保证摄入足够的维生素、矿物质和膳食纤维，多吃蔬菜、水果。 3. 选择合适的碳水化合物：优先选择复杂碳水化合物，如全麦面包、糙米、燕麦等，少吃简单碳水化合物，如白面包、糖果。 4. 保证蛋白质摄入：适量摄入优质蛋白质，如瘦肉、鱼类、豆类、蛋类、奶类。 5. 控制脂肪摄入：减少饱和脂肪和反式脂肪的摄入，增加不饱和脂肪的摄入，如橄榄油、鱼油。 6. 规律进餐：定时定量，避免暴饮暴食，少吃多餐有助于稳定血糖。 7. 注意饮食细节：避免高糖饮料，限制饮酒。 总之，1 型糖尿病患者的饮食管理至关重要，合理的饮食有助于控制血糖，减少并发症的发生。患者应在医生或营养师的指导下制定个性化的饮食方案。

1型糖尿病患者如果认为打了胰岛素就可以不控制饮食了，这是错误的想法。1型糖友多半发病年龄小，除了控制胰岛素，还要兼顾孩子成长中的营养要求。　　首先要平衡膳食，粗粮细粮搭配，荤素搭配，不挑食、不偏食；其次吃“健康的糖”，如全麦谷物、水果、蔬菜和低脂牛奶；多选用富含纤维质的食物，如全谷类的主食，未加工之豆类、蔬菜。严格限制蜂蜜、蔗糖、麦芽糖、果糖等纯糖制品。如一定要吃甜食，可用甜叶菊、木糖醇、阿斯巴糖等甜味剂代替蔗糖。另外，高糖分水果即含糖量高于10%～15%的水果，如柿子、荔枝、红果、甘蔗等尽量不食用，可选用含糖量低的西瓜、桃、苹果、枇把，也可用西红柿、黄瓜、青萝卜代替。但总热量要把握好，不要超过小孩每日应摄取的热量总和。营养搭配比例建议为：碳水化合物占总热量的50～60%，脂肪类占30%，另外约15%是蛋白质，这样摄取的营养比较合理。　　1型糖尿病患者应该禁烟、戒酒。适当的吃些辣椒是可以的。