血脂异常患者适合选择橄榄油、玉米油、葵花籽油、亚麻籽油和茶籽油等。 1.橄榄油：富含单不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇和甘油三酯水平。 2.玉米油：含有丰富的维生素 E 和不饱和脂肪酸，对心血管健康有益。 3.葵花籽油：不饱和脂肪酸含量高，能调节血脂。 4.亚麻籽油：富含α-亚麻酸，可改善血脂代谢。 5.茶籽油：营养丰富，有助于降低血脂。 血脂异常患者在选择食用油时，应综合考虑油的营养成分和自身健康状况。同时，要控制食用油的摄入量，遵循低脂、低盐、低糖的饮食原则。此外，还应定期监测血脂，在医生的指导下进行治疗和饮食调整。

血脂异常可引起动脉粥样硬化，导致冠心病和周围血管病，而饮食调理则是防治血脂异常的重要措施。　　人们日常食用的油脂有动物油与植物油两大类。一般来说，多数动物油中饱和脂肪酸的含量较高，不宜食用；但海鱼及鱼油中多不饱和脂肪酸含量较高，适合高血脂症患者食用。　　有些患者以为只要是植物油都可以吃，这是错误的观点。如植物油中的椰子油，其饱和脂肪酸含量较高，经常食用可使血胆固醇水平增高，应少吃或不吃。而花生油、菜油和橄榄油，虽不会增加血胆固醇水平，却也无降低血胆固醇水平的功能，可以适量食用。在此推荐患者选用大豆油、玉米油、芝麻油及葵花子油，这些油中多不饱和脂肪酸含量较高，有利于降低血胆固醇水平。　　血脂异常患者的饮食调理，仅仅有意识地选择食用油的品种及用量是不够的。患者在选择可降血脂的食用油同时，也别忘记其他的降血脂食物，如玉米、燕麦、洋葱、大蒜、山楂与菊花等。有意识地选用上述食品进行饮食疗法，可有效地帮助您调节血脂。