高血糖患者的饮食宜忌包括食物选择、烹饪方式、进食时间、饮食量控制、食物搭配等方面。 1.食物选择：宜选择富含膳食纤维的食物，如蔬菜（芹菜、菠菜等）、全谷物（糙米、燕麦等）；忌高糖食物，如糖果、蛋糕、甜饮料。 2.烹饪方式：宜采用清蒸、水煮等清淡方式；忌油炸、油煎等高油烹饪。 3.进食时间：宜规律进餐，定时定量；忌暴饮暴食，随意加餐。 4.饮食量控制：宜控制每餐的主食量，根据自身情况合理分配；忌过度进食，导致血糖波动。 5.食物搭配：宜注重荤素搭配，保证营养均衡；忌单一饮食，缺乏必要的营养素。 总之，高血糖患者遵循科学合理的饮食宜忌，有助于控制血糖，减少并发症的发生。但饮食调整应在医生或营养师的指导下进行。

少吃容易消化的食物：尽量吃‘干’的、硬的食物，比如：馒头、米饭、饼。少吃面糊糊、粥/泡饭、面片汤、面条汤等，这些是升糖食物，容易消化，血糖不易控制。有病人不吃白米粥，而吃杂粮粥，其实是错误的，因为有问题的是‘粥’，而不是粗粮细粮。　　多吃绿色的植物，如：青菜、苦瓜等。红色的食物相对含糖较高，不宜食用。如吃同样重量的黄瓜和西红柿，西红柿明显升糖。所以，在不能确定的情况下，‘绿色’的一般比较保险。　　定时定量和化整为零：定时定量是指正餐。正常人推荐一日三餐，规律进食，每顿饭进食量基本保持平稳。这样做的目的是为了与降糖药更好的匹配，不至于出现血糖忽高忽低的状况。　　化整为零是指零食，在血糖控制良好的情况下，我们可以允许病人吃水果，以补充维生素。但吃法与正常人不同，一般不要饭后立即进食。可以选择饭后2小时后食用水果。吃的时候将水果分餐，如：一个苹果分2-4次吃完，而不要一口气吃完。分餐次数越多，对血糖影响越小。　　糖尿病日常生活、饮食需要注意的地方很多，通过不断的学习和记录餐后血糖变化，找到最适合自己的饮食宜与忌。