水果很甜，很多糖尿病患者就认为水果含有大量的糖，于是干脆用蔬菜来替代水果。其实这种做法是不正确的。　　首先，糖尿病患者可以吃水果。很多水果口感很甜，其实是果糖含量较高，而含有葡萄糖较少，果糖对血糖的影响较小。有研究证明，樱桃、苹果、柚子等是低血糖指数食物。因此，对糖尿病人来讲，可以选择吃一些低血糖指数的水果。其次，蔬菜和水果是两类不同的食物，不可以任意替换。蔬菜和水果都含有身体需要的营养素，即维生素、矿物质和膳食纤维，但两者的含量和组成有很大不同。例如，每100克鲜枣中维生素C的含量可高达540毫克，是一般蔬菜维生素C含量的30多倍。而绿叶青菜中的胡萝卜素含量是苹果的25倍，钙也高出8倍，铁高出11倍。两者的膳食纤维组成也不同。水果中含有果胶，是可溶性膳食纤维，能刺激胃肠蠕动和消化液分泌，对促进人们的食欲和帮助消化起着很大作用。而蔬菜含有较多的不溶性膳食纤维，可增加粪便体积而有利于粪便排出。两种膳食纤维都摄入，才可以更好地稳定血糖、降低血脂、防治便秘。因此，为了保证食物多样化，使营养均衡，蔬菜和水果作为两大类食物，每天都需要，不可任意相互替代。　　　　水果中含有非常丰富的营养成分，主要是碳水化合物、维生素等，还有有益于人体健康的生物活性物质。大量科学研究表明，经常吃水果可明显降低患肿瘤等慢性疾病的危险度；水果中含有许多抗氧化成分，可延缓细胞的衰老过程，大量的维生素可维持细胞的正常分化。　　某些蔬菜可作为水果食用，如西红柿、黄瓜、菜瓜等。每百克食品糖含量在5克以下，又富含维生素，完全可以代替水果，适合糖尿病人食用，可予推广。

你好，糖尿病患者某些蔬菜可作为水果食用，如西红柿、黄瓜、菜瓜等。每百克食品糖含量在5克以下，又富含维生素，完全可以代替水果，适合糖尿病人食用。