脂肪肝患者的饮食疗法主要包括控制总热量、优化饮食结构、避免不良饮食习惯、注重饮食规律、合理摄入营养素等。 1.控制总热量：根据个人身体情况和活动量，计算每日所需热量，避免摄入过多导致脂肪堆积。 2.优化饮食结构：增加蔬菜、水果、全谷物的摄入，保证膳食纤维。适量摄入优质蛋白，如鱼、禽、蛋、瘦肉等。减少高脂肪、高糖、高盐食物。 3.避免不良饮食习惯：少吃油炸食品、糕点、饮料等。避免暴饮暴食和夜间加餐。 4.注重饮食规律：定时定量进餐，避免过度饥饿或过度饱食。 5.合理摄入营养素：保证足够的维生素和矿物质，如维生素 C、E、B 族等。 总之，脂肪肝患者通过合理的饮食疗法，有助于减轻肝脏负担，改善病情。但饮食调整应长期坚持，并结合适当运动和定期复查。

1、绝对戒酒(包括任何品种的含酒精饮料)。　　2、吃平衡膳食。肥胖或超重的人应控制膳食总热量。　　3、适当提高蛋白质的摄入量。蛋白质中许多种重要氨基酸有抗脂肪肝作用，高蛋白膳食有利于肝细胞的修复和再生，并可防止肝细胞进一步受损。脂肪肝患者每日摄入蛋白质的量应达到每千克体重1.5—1.8克，尤其应优选生物价值较高的蛋白质如蛋、乳、禽、鱼等。　　4、限制摄人过多碳水化合物，有助于减轻体重和减少肝内脂肪的合成，这比限制脂肪饮食更为重要。　　5、控制脂肪要因人而异。如一个人体形肥胖，且平时吃脂肪食物很多，会不利于热能的控制，因此要少吃脂肪。植物油所含的某些物质对阻止肝细胞的脂肪变性有益，一般不必限制，以免影响脂溶性维生素A、P、E、K的吸收。