常见的营养素缺乏病有维生素缺乏病、矿物质缺乏病、蛋白质-能量营养不良、膳食纤维缺乏病、水缺乏病等。 1.维生素缺乏病：如维生素 A 缺乏可导致夜盲症；维生素 D 缺乏易引发佝偻病和骨质疏松；维生素 C 缺乏会引起坏血病。 2.矿物质缺乏病：缺铁会导致缺铁性贫血；缺锌可能影响生长发育和免疫功能；缺钙易引发抽搐和骨质疏松。 3.蛋白质-能量营养不良：表现为消瘦、生长迟缓、体重不足等。 4.膳食纤维缺乏病：可能导致便秘、肠道疾病风险增加。 5.水缺乏病：会引起脱水，影响身体的正常代谢和生理功能。 总之，营养素缺乏病会对健康造成多种不良影响。保持均衡的饮食，摄入富含各类营养素的食物，有助于预防这些疾病。如果出现相关症状，应及时就医，明确诊断并进行针对性治疗。

一种或多种营养素缺乏，是造成营养不足的原因之一。我们常见的营养素缺乏病主要有：蛋白质-热量营养不良、维生素A缺乏症、维生素D缺乏症、维生素B1缺乏病、维生素B2缺乏病、、维生素C缺乏病、营养不良性贫血、碘缺乏病及其他营养缺乏病等。