心肌梗塞患者的饮食应注重营养均衡、清淡易消化、控制热量和脂肪摄入、增加膳食纤维、避免刺激性食物等。 1. 营养均衡：保证摄入足够的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质。可选择瘦肉、鱼类、蛋类、奶类、豆类等富含优质蛋白的食物。 2. 清淡易消化：如米粥、面条、馄饨等，减轻胃肠道负担。 3. 控制热量和脂肪：少吃油炸食品、动物内脏、肥肉等高脂肪、高热量食物。 4. 增加膳食纤维：多吃蔬菜（如芹菜、菠菜）、水果（如苹果、香蕉）、全谷物（如糙米、全麦面包），促进肠道蠕动。 5. 避免刺激性食物：如辛辣食物、咖啡、浓茶、酒精等，以免引起血管收缩。 6. 低盐饮食：减少盐的摄入，每日不超过 6 克，预防水肿和血压升高。 合理的饮食对于心肌梗塞患者的康复至关重要，但饮食调整只是综合治疗的一部分，患者还需遵医嘱进行药物治疗、定期复查，并保持适量运动和良好的心态。

初起病急性期，饮食宜以流质为主，进少量清汤、牛奶、橘子水类食物，病情好转，逐步改为半流质，宜少量多餐；宜低热量、低脂肪、低胆固醇、低盐饮食，以豆油、芝麻油、菜籽油、花生油、玉米油为烹调用油，宜多吃豆制品，补充蛋白质。食物种类选择参考冠心病；宜注意补充维生素及微量元素；　　维生素C：绿叶蔬菜、酸味水果。　　维生素B6：酵母、糙米、瘦肉、鱼、蛋、牛奶、豆类、花生等；　　镁：花生、核桃、牛奶、肉、鱼、海产品；　　碘：海鱼、海虾、海蜇、海带、紫菜等；　　锌：谷类、豆类、坚果、海味、茶叶等；　　铬和锰：粗制红糖、糙米、小麦、黄豆、胡萝卜、白萝卜、茄子、大白菜、扁豆等。　　这些食品有减轻动脉硬化的作用，病情稳定后可适当选用；宜多食含纤维素丰富的蔬菜，保证大便通畅。