老年人要保持健康的饮食，应注重食物的多样性、营养均衡、控制食量、饮食规律以及注意饮食安全，如1.食物多样，2.营养均衡，3.控制食量，4.规律饮食，5.注意安全。 1.食物多样：老年人应摄入各类食物，包括谷类、蔬菜、水果、奶类、豆类、肉类等，以获取全面的营养。 2.营养均衡：保证摄入足够的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质。例如，多吃瘦肉、鱼类、蛋类补充优质蛋白；多吃新鲜蔬果获取维生素和矿物质。 3.控制食量：避免暴饮暴食，每餐七八分饱为宜，以防加重肠胃负担。 4.规律饮食：定时定量进餐，有助于维持胃肠功能的正常运作。 5.注意安全：选择新鲜、卫生的食材，不吃变质食物，烹饪方式要健康，少用油炸、油煎。 总之，老年人通过合理的饮食安排，能够为身体提供充足的营养，增强抵抗力，预防疾病，提高生活质量。

一到老年，只要保持开朗心境及均衡营养饮食习惯。可健康长寿。有老年医学专家为老人提供一日饮食指南：　　1杯牛奶：可提供钙质及蛋白质，有助保持骨骼健康及修补身体损耗的组织。若不欲喝奶，可以豆腐、豆粥、菜心、芝麻及虾米等代替，也含丰富钙质。　　2个水果：内含的维生素C及纤维素，可增强免疫力。保持肠道畅道，防止便秘及降低胆固醇。　　3碗谷类：提供的糖质能供应热量，保持正常活动。小心计算每一碗的分量，一碗饭等于二碗粥、二片面色，一碗米粉及面。　　4杯以上水分：最理想为每天8杯，包括汤水、清茶、奶等，不宜喝浓茶、浓咖啡、汽水及酒。　　5两鱼、肉、豆、蛋：提供蛋白质及铁质。铁质可起补血之效。鱼及豆是较佳选择。　　6两以上蔬菜：多选择红红绿绿的蔬菜、菜心、红萝卜、番茄等，它们含有的胡萝卜素、维生素C、铁质及钙质等，有预防便秘及增强抵抗力之效。