大蒜在食疗中虽有一定益处，但也存在一些禁忌，如对特殊人群、与某些药物同食、食用过量等方面。具体包括肠胃疾病患者、眼部疾病患者、特殊体质人群、与部分药物同食以及食用过量的情况。 1.肠胃疾病患者：患有胃炎、胃溃疡等肠胃疾病的人群，大蒜中的大蒜素可能刺激肠胃黏膜，导致病情加重。 2.眼部疾病患者：如青光眼、白内障等患者应少吃大蒜，其刺激性可能影响眼部健康。 3.特殊体质人群：过敏体质者食用大蒜可能引起过敏反应，如皮肤瘙痒、红肿等。 4.与部分药物同食：大蒜与华法林等抗凝药物同食，可能增强药物作用，增加出血风险；与降压药同食，可能影响药效。 5.食用过量：过量食用大蒜可能导致口臭、上火、消化不良等症状。 总之，虽然大蒜具有一定的营养价值和保健作用，但在食用时需注意上述禁忌，根据自身身体状况合理食用，以免对健康造成不利影响。

大蒜虽有杀虫解毒祛寒健胃之功，然而性质属于温热之品，同时亦有刺激性，能刺激肝、肺、胃及眼睛，若患有肝热或肝炎患者、脾胃火重者、眼睛痛或有炎症者宜戒之。大蒜多食则伤脾、损肺、坏肝、伤目、生痰、发嗽；阴虚火旺者忌用，肝热目疾者宜戒之。