糖尿病患者每日的盐摄入量应严格控制，一般建议不超过 5 克。这是因为过多的盐摄入可能加重糖尿病患者的心血管负担，影响血糖控制，增加肾脏损害风险等。 1. 心血管影响：盐摄入过多会导致血压升高，而糖尿病患者本身心血管疾病风险就较高，高盐饮食会进一步加大心血管病变的可能。 2. 血糖控制：高盐可能促使体内产生胰岛素抵抗，使得血糖更难控制，不利于糖尿病病情的稳定。 3. 肾脏损害：糖尿病容易引发肾脏病变，过量的盐会加重肾脏的代谢负担，加速肾脏功能的衰退。 4. 水肿风险：过多的盐会导致体内水钠潴留，引起水肿，尤其对于糖尿病合并肾病患者，水肿可能更严重。 5. 神经系统影响：长期高盐饮食还可能对神经系统产生不良影响，影响糖尿病患者的神经功能。 总之，糖尿病患者要重视控制盐的摄入量，养成清淡饮食的习惯，有助于预防并发症，提高生活质量。日常饮食中应减少咸菜、腌制品等高盐食物的摄入。

世界卫生组织推荐正常人每日应摄入盐不超过6-7克，若有高血压则应降至5克以下，而大多数中国人的食盐摄入量高于身体需要量，尤其北方地区约15-20克/每日，而且菜中的食盐过多可能增加食量，也不利于饮食治疗，因此糖尿病患者要做菜少放盐，同时也要尽量避免食用腌制食品。