饮食防癌的宜忌包括食物选择、饮食方式、烹饪方法、营养均衡、控制食量等。 1. 食物选择：多吃新鲜蔬菜，如西兰花、胡萝卜等，富含维生素和抗氧化物质；适量摄入水果，如苹果、橙子；增加全谷物摄入，如糙米、燕麦。少吃腌制、熏制食物，如咸菜、腊肉，这类食物含亚硝酸盐等致癌物。 2. 饮食方式：细嚼慢咽，避免暴饮暴食。规律进餐，定时定量，有助于维持肠胃正常功能。 3. 烹饪方法：优先选择清蒸、煮、炖等低温烹饪方式，减少油炸、烧烤，高温烹饪易产生致癌物质。 4. 营养均衡：保证摄入足够的蛋白质，选择瘦肉、鱼类、豆类；摄入适量的脂肪，以不饱和脂肪为主，如橄榄油。 5. 控制食量：每餐七八分饱，避免过度进食导致肥胖，肥胖会增加患癌风险。 总之，通过合理的饮食安排，遵循上述宜忌，有助于降低患癌风险，但这并非绝对，还需结合良好的生活习惯和定期体检。

饮食防癌，不宜吃的食物：木炭烤肉、香肠、烤里脊、熏制、腌制肉类、含有较多添加剂及防腐剂的食品。　　宜少吃的食物：烤制食品、酒、咖啡和汽水、甜食、多盐食品、高脂食品、炸鱼、油浸罐头鱼。　　宜多吃的食物：小麦、大麦、糙米、卷心菜、青菜、萝卜、菠菜、菜花、土豆、黄豆、红豆、黑豆、绿豆、扁豆、苹果、杏子、梨子、香蕉、草莓、橘子、葡萄、柚子。