肾衰病人控制蛋白质摄入至关重要，包括选择优质蛋白、控制总量、注意摄入时机、结合病情调整、遵循医生建议等。 1.选择优质蛋白：优先选择富含必需氨基酸的蛋白质，如鸡蛋、牛奶、瘦肉、鱼等。这些优质蛋白能提供人体所需的营养，且产生的代谢废物相对较少。 2.控制总量：根据肾功能损害程度，一般每天每公斤体重摄入 0.6 - 0.8 克蛋白质。例如，体重 60 公斤的患者，每天蛋白质摄入量约 36 - 48 克。 3.注意摄入时机：均匀分布在三餐中，避免一次性摄入过多蛋白质，加重肾脏负担。 4.结合病情调整：如果处于肾衰急性期或合并其他疾病，蛋白质的摄入量可能需要进一步减少。 5.遵循医生建议：定期监测肾功能，根据医生的评估和建议，灵活调整蛋白质的摄入方案。 总之，肾衰病人控制蛋白质摄入需要综合考虑多方面因素，在医生的指导下制定个性化的饮食方案，以延缓病情进展，提高生活质量。

肾功能衰竭时，这些物质的排泄发生困难，摄入过多的蛋白质，会导致代谢废物和毒素在体内蓄积而产生危害。所以，肾衰病人必须控制每天蛋白质的摄入量和质量，即做到优质低蛋白饮食。通常，健康人每天的蛋白质摄入量一般在.2~.5克/千克体重，而肾衰病人应在疾病发展的不同时期，根据肾功能损害的程度来确定。如果病程长且肾功能损害不严重，食物中蛋白质含量则不必严格限制，但每天也不宜超过克/千克体重，总量应比健康人略少。　　在疾病的急性期，或者发展到中后期出现氮质血症时，应根据病情限制蛋白质的摄入量，一般以0.7克/千克体重为宜。具体怎么算呢？例如，一位体重60千克的病人，每天蛋白质的摄入量应控制在不超过47克为好；如果疾病进一步发展，则需要控制到0.6克/千克体重，即36克。当然，对大部分肾衰病人来说，如果病情比较稳定，蛋白质摄入量并不需要这么精确，通常控制在每天40克左右就可以了。　　所谓优质蛋白质，是指必需氨基酸含量高、最符合人体需要的蛋白质，主要存在于鸡蛋蛋白、牛奶、瘦肉、鱼肉、兔肉、虾肉、鲫鱼、黄鳝、鸡肉、牛肉等动物性食物中。而非优质蛋白质，主要指存在于米、面中的植物蛋白，这类食物提供的蛋白质比例不应超过蛋白质总摄入量的/3。在肾病病人中流传着“不能吃豆制品”的说法。其实，豆制品中的蛋白质也是优质蛋白质，肾病病人可根据病情适量选用，不必绝对禁止。