吃菠萝有可能会中毒，中毒症状通常包括消化系统症状、过敏反应症状、神经系统症状、循环系统症状和呼吸系统症状等。 1.消化系统症状：可能会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等，这是较为常见的表现。 2.过敏反应症状：如皮肤瘙痒、红肿、皮疹，严重时可能出现过敏性休克。 3.神经系统症状：包括头晕、头痛、乏力、嗜睡等。 4.循环系统症状：例如心慌、心悸、血压异常等。 5.呼吸系统症状：可能有呼吸急促、呼吸困难等。 一般来说，正常食用新鲜、适量的菠萝不太容易中毒。但如果食用了未成熟或变质的菠萝，或者本身属于过敏体质，就可能出现中毒症状。一旦出现中毒症状，应立即停止食用，并及时就医。

菠萝是南方一种营养丰富、味道鲜美的水果，但吃菠萝中毒的事偶有发生。一般表现为吃后1小时左右发生剧烈腹痛、呕吐、腹泻等，还可有皮肤瘙痒、潮红，四肢、口舌发麻，多汗、荨麻疹、呼吸困难等。严重的还会休克、血压下降、嘴唇和指甲青紫、意识不清。　　上述症状与菠萝汁中含有的生物甙及菠萝蛋白酶有关。生物甙刺激口腔粘膜会引起发痒、发麻。菠萝蛋白酶是一种异性蛋白，有些人会对它发生过敏反应。　　为了预防菠萝中毒，可以先把菠萝削去皮，再切成小块，在盐水中浸泡10分钟才吃。据研究，盐水能破坏菠萝蛋白酶。此外，有过敏体质的人，不宜吃菠萝，过去有吃菠萝过敏史者，更不应再吃菠萝。