如何预防葡萄球菌引起的食物中毒？_即问即答

2016-02-03 06:11 点击扫描二维码更精彩

问题：

如何预防葡萄球菌引起的食物中毒？

回答1
我们邀请临床执业医师解答上述提问，您可以进行追问或是评价

彭俊生主任医师

中山大学附属第六医院

三级甲等

食管胃肠外科

葡萄球菌引起的食物中毒常常来也匆匆、去也匆匆，但是如果我们注意把握几个重要的环节，则完全可以防止它“偷袭”。一是注意食品不要被化脓性感染源（如手部化脓性病灶、病牛的化脓性乳房炎等）及携带病菌的器具所污染；另外，最简便有效的措施，就是将存放时间过久，尤其是有馊味的剩饭菜倒掉，而不是抱着“煮熟消毒”的侥幸心理，这样就杜绝了肠毒素的入侵之路。
2016-02-04 09:07

咨询相关医生
回答2
我们邀请临床执业医师解答上述提问，您可以进行追问或是评价

杨东银医师

安都卫生院

一级

内科

你好:预防葡萄球菌引起的食物中毒可以通过葡萄球菌特征来预防。由于进食被金黄色葡萄球菌及其所产生的肠毒素所污染的食物而引起的一种急性疾病。引起葡萄菌性食物中毒的常见食品主要有淀粉类（如剩饭、粥、米面等）、牛乳及乳制品、鱼肉、蛋类等，被污染的食物在室温20-22度搁置5小时以上时，病菌大量繁殖并产生肠毒素，此毒素耐热力很强，经加热煮沸30分钟，仍可保持其毒力而致病。
2016-02-05 00:39

咨询相关医生