预防食道癌需从饮食、生活习惯、定期体检、避免致癌因素、积极治疗食管疾病等方面着手。当出现吞咽困难、胸骨后疼痛、体重减轻、呕吐、声音嘶哑等症状时应及时就医检查。 1.饮食：少吃腌制、熏制、油炸食物，多吃新鲜蔬果，避免进食过烫、过快。 2.生活习惯：戒烟限酒，避免过度劳累，保持良好的心态和充足的睡眠。 3.定期体检：建议 40 岁以上人群定期进行胃镜检查。 4.避免致癌因素：减少接触化学物质，如亚硝胺等。 5.积极治疗食管疾病：如食管炎、食管息肉等，防止病情恶化。 总之，预防食道癌要从多方面入手，关注自身健康状况。一旦出现可疑症状，务必尽快前往正规医院就诊，以便早发现、早诊断、早治疗。

预防食道癌应注意改变饮食习惯，不要吃过烫和过于粗糙的食物;注意饮食卫生，不要吃发霉的粮食，同时应尽量少吃酸菜;在日常生活中可以考虑用漂白粉处理饮水，这样可使水中亚硝酸盐含量降低，常服用维生素C，可以减少胃内亚硝胺的形成;同时要警惕食管癌的早期先兆，凡是40岁以上中老年人，尤其是来自或生活在食管癌的高发地区的人(男性更甚)，平时有食用酸菜、饮酒等习惯者，近期出现吞咽困难、胸骨后疼痛或不适等一种或多种先兆症状时，应及时就医食管脱落细胞学检查、X线钡餐检查、食管镜与活组织检查以便能够早期发现病情。