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回答1
我们邀请临床执业医师解答上述提问，您可以进行追问或是评价
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马文君 主任医师
广东省人民医院
三级甲等
营养科
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白萝卜和胡萝卜不建议一起吃。可能会影响营养吸收，食用时需注意。当身体出现异常时，应赶紧就医，听从医生的指导进行诊治，不宜擅自用药。
2017-09-22 14:52
1.营养成分差异：白萝卜富含维生素C，而胡萝卜含对抗维生素C分解的酶。
2.维生素C破坏：两者相遇，胡萝卜中的酶会破坏白萝卜中的维生素C。
3.营养损失风险：这会导致白萝卜维生素C含量大幅降低，影响其营养价值。
4.食用方式影响：若烹饪方式不当，如同时凉拌或炖煮，营养损失更严重。
5.合理搭配建议：为充分获取营养，两者分开食用为宜。
总之，为保证营养吸收，尽量避免白萝卜和胡萝卜同时大量食用。
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