高血糖病人对于饮食的要求较高，一般含糖量较高的食物，是不能食用的。而且一定要注意，如果控制不好血糖，是会直接危及病人身体健康的。在高血糖病人的饮食禁忌中，是否包括红薯，这是很多喜欢食用红薯的高血糖病人希望了解的问题。 红薯主要含有的营养物质是淀粉和蛋白质，味道很甜，含碳水化合物、维生素、膳食纤维、胡萝卜素以及硒、钙、钾、镁、铜等多种元素。红薯中含有较多量的淀粉、含有的糖分并不多，而且科研人员也发现红薯可有效抑制糖尿病人口服葡萄糖后血糖水平的升高。进食红薯也可以降低糖尿病人甘油三酯和游离脂肪酸的水平，因此对于高血糖病人而言，是可以食用红薯的。 但是有一点需要注意，红薯中含有较多量的淀粉、多糖，如果多食就容易造成热能超标而影响血糖的控制。红薯含有优良品质的膳食纤维和微量元素，没有糖尿病的人能够预防糖尿病的发生。患了糖尿病的人，就需要控制饮食的总热量，虽然能吃，但是不能多食。同时，吃完红薯要补充水分，这是因为红薯中含糖比较多，而且比较黏，不利于消化。要知道糖尿病人每天吃红薯不宜超过600克，夜晚不宜吃，中午可以吃，要合理搭配饮食，吃完红薯窑及时补充水分才可以减少对身体的伤害。 总而言之，高血糖病人应避免进食糖及含糖食物，减少进食高脂肪及高胆固醇食物，适量进食高纤维及淀粉质食物，进食要少食多餐。同时，还是需要加强运动，这样对于控制血糖是比较有利的。