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回答1
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陈娜 主治医师
广东省中医院
三级甲等
脾胃病科
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日本人常吃生鱼片但体内寄生虫较少，主要与体质基因、鱼的种类、处理方式、鱼片厚度、装盘及蘸料等因素有关。食用生鱼片仍存在感染风险，如有不适需及时就医。若身体出现不适症状，请赶快就医，按照医生的指导进行治疗，切勿自行用药。
2017-10-10 10:43
1.体质基因：长期生活在岛国，形成适应生鱼片的体质和基因。
2.鱼的种类：多为海鱼，其寄生虫难以在人体内完成生命周期。
3.处理方式：经低温冷冻，能杀灭大部分寄生虫。
4.鱼片厚度：切得极薄，便于发现成虫和部分虫卵。
5.装盘：生鱼片平铺在冰上，有保鲜和一定杀菌作用。
6.蘸料：芥末含杀菌成分，可抑制细菌生长。
虽然日本人吃生鱼片体内寄生虫少，但仍不可掉以轻心，要注意饮食卫生。
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