炎症性肠病患者的饮食需特别注意，包括食物选择、饮食规律、避免刺激性食物、控制脂肪摄入、补充营养元素等。 1. 食物选择：多吃易消化的食物，如米粥、面条、蒸蛋等，少吃粗糙、坚硬的食物。 2. 饮食规律：定时定量进餐，避免暴饮暴食，减轻肠道负担。 3. 避免刺激性食物：远离辛辣、油腻、生冷食物，如辣椒、油炸食品、冰淇淋等。 4. 控制脂肪摄入：减少肥肉、动物内脏等高脂肪食物，以防加重肠道炎症。 5. 补充营养元素：适量增加富含维生素、矿物质的食物，如新鲜蔬菜、水果。 总之，炎症性肠病患者的饮食调整对于控制病情非常重要，患者应遵循上述原则，保持良好的饮食习惯。

对于饮食，IBD患者尤其需要注意。由于摄入不足、吸收减少、过度消耗和药物影响等原因，营养不良是IBD最常见的全身症状之一，发生率高达85%。统计资料显示，外科CD患者合并合营养不良者高达95%。所有IBD患者均应进行营养风险评估。营养不良不仅会减低抵抗，增加并发症和病死率，还会增加治疗成本和降低生活质量。对于青少年IBD患者来说，还会影响生长发育。良好的营养治疗是IBD治疗的基础和核心，没有营养的供应，再好的药物也吸收不了。