高考考生饮食要注意营养均衡、饮食卫生、规律进餐、避免刺激性食物、控制食量等。 1. 营养均衡：保证摄入足够的蛋白质，如鱼肉、鸡肉、蛋类、豆类；适量的碳水化合物，如米饭、面条；丰富的蔬菜和水果，提供维生素和矿物质。 2. 饮食卫生：食材新鲜，烹饪熟透，餐具清洁，避免食物中毒。 3. 规律进餐：定时定量，避免暴饮暴食，保持良好的消化功能。 4. 避免刺激性食物：减少辛辣、油腻、生冷食物的摄入，防止肠胃不适。 5. 控制食量：每餐七八分饱，避免过饱影响大脑供血和思维敏捷度。 总之，高考期间的饮食安排要以考生的身体状况和口味为基础，注重营养与健康，为考生提供良好的身体保障，助力考试发挥。

1、首先，早餐要吃好。早餐是一天的开始，考生上午用脑较为集中，应吃富含蛋白质、碳水化合物的食物，如牛奶、豆浆、面包、鸡蛋等，防止未到午饭时间就发生饥饿感，血糖水平下降，导致大脑反应迟钝，影响发挥。 2、其次，午餐要量足质高。午餐是一天中营养和能量要求最多的时间，有承上启下的作用，应摄入充足的热量和各种营养素，比早餐量要多，包括肉类、豆制品、蔬菜、米面类、水果等，以满足考生下午的需要。但避免进食过饱，影响下午的精神状态。 3、再次，晚餐要清淡易于消化，减轻疲劳感，维持晚间清醒而活跃的头脑继续复习功课。可摄入油脂偏少的食物，多吃蔬菜，适当进吃五谷杂粮，如小米、燕麦、糙米、玉米、红薯等，因这类食物富含丰富B族维生素，可以调节考生的精神状态，改善睡眠质量，缓解紧张情绪。