秋季老人养生饮食调节，可从补充水分、增加蔬果摄入、适量摄入优质蛋白、控制脂肪与糖分、注重温热食物等方面着手。 1.补充水分：秋季气候干燥，老人应多喝水，每天至少 1500 - 1700 毫升，还可适量喝些蜂蜜水。 2.增加蔬果摄入：多吃梨、苹果、柚子等水果，以及菠菜、南瓜、萝卜等蔬菜，补充维生素和矿物质。 3.适量摄入优质蛋白：选择鱼肉、鸡肉、蛋类、豆类等，增强免疫力。 4.控制脂肪与糖分：减少油炸食品和甜食，预防心血管疾病。 5.注重温热食物：如热粥、热汤等，温暖肠胃。 老人秋季饮食调节要综合考虑，根据自身身体状况合理安排，保持营养均衡，为健康打下良好基础。

秋季是养肺的黄金季节，可以考虑下一下这个食谱。木耳粥，黑木耳5克、大枣10克、粳米100克，冰糖25克。将木耳放入温水中泡发，出去杂质，粳米和大枣洗净同放入锅内，加水1200ml。将锅置武火烧开，再移至文火上炖熬，黑木耳熟透，粳米成粥后，加入糖汁即可。常服可滋阴润肺。百合红枣汤，百合50克，红枣5枚。将百合洗净，放入锅中，放入少量水煮沸，立即滤去水，再加清水适量，放入红枣同煮至熟烂为好。早晚、睡前服食，可润肺化疾、健脾益气。