骨折病人的饮食应以促进骨骼愈合、增强营养为原则，包括富含蛋白质、维生素、矿物质、胶原蛋白和膳食纤维的食物，如蛋类、奶类、蔬菜、水果、猪蹄等。 1.蛋白质类：蛋白质是身体修复和重建的重要营养素。例如鸡蛋、牛奶、鱼肉等，能帮助修复受损组织。 2.维生素类：维生素 D 能促进钙的吸收，维生素 C 有助于胶原蛋白合成。像鱼肝油、柑橘、猕猴桃等都富含这些维生素。 3.矿物质类：钙和磷是骨骼的主要成分。可多吃豆制品、虾、坚果等补充。 4.胶原蛋白类：猪蹄、牛筋等富含胶原蛋白，有助于维持骨骼韧性。 5.膳食纤维类：骨折病人活动减少，易便秘。多吃蔬菜、水果等富含膳食纤维的食物，可促进肠道蠕动。 总之，骨折病人的饮食要多样化、均衡，以满足身体恢复的营养需求，但也要注意适量，避免过度进食增加肠胃负担。

骨折后需要一段时间的愈合和组织修复，在饮食方面，应吃清淡、易消化的东西，多吃水果，蔬菜，保持大便通畅，富含纤维的食物有芹菜、韭菜、香蕉及蜂蜜等。另外， 多吃富含维生素C的食物也有益骨折病人康复，含维生素C的食物有小白菜、油菜、油菜苔、芹菜、香椿、苦瓜、花菜、藕、鲜枣、红果、柚子、桔子、橙子、柠檬等。　　另外，由于术后卧床，肠蠕动变慢，加上手术的影响，胃肠道的功能可能受抑制。所以首先要恢复胃肠道的功能，待胃肠功能恢复后，可以加一些优质蛋白，如：精肉，鱼虾等。此外，还应该在医生指导下进行一些功能锻炼，对骨折的康复也很重要。