维生素 A 缺乏病导致夜盲症，主要有以下原因：视网膜功能受损、视紫红质合成障碍、暗适应能力下降、视觉细胞发育不良、眼部代谢异常等。 1.视网膜功能受损：维生素 A 缺乏会影响视网膜的正常功能，使其对光线的感知和传递能力减弱。 2.视紫红质合成障碍：视紫红质是视网膜中感受弱光的物质，维生素 A 是其合成的重要原料，缺乏时无法正常合成。 3.暗适应能力下降：维生素 A 不足会使眼睛从亮处到暗处的适应过程变慢，导致在昏暗环境中看不清。 4.视觉细胞发育不良：维生素 A 对视觉细胞的生长和发育至关重要，缺乏会影响其正常发育。 5.眼部代谢异常：维生素 A 缺乏会扰乱眼部的正常代谢，影响视觉功能。 总之，维生素 A 缺乏病通过多种机制影响眼部的正常生理功能，从而引发夜盲症。日常生活中，应注意饮食均衡，摄入富含维生素 A 的食物，预防维生素 A 缺乏。

因为维生素A与视网膜的形成有着很大的关系。人体视网膜内有一种感光的物质——视紫红质，维生素A是这种感光物质的主要原料。正常情况下，人体内有着足够的维生素A，能够促进视紫红质的再生，使人在暗处也可以感觉到微弱的光源，看到物体的形色。但如果人体出现维生素A缺乏，视紫红质不能产生感光细胞，感光细胞没有了，首先就会出现暗适应力下降，然后就是完全看不见，这就会出现我们所说的“夜盲症”。此外，维生素A的功能不仅是维持正常的视觉功能，还可以促进上皮组织细胞的生长发育，甚至对骨骼正常生长也有影响。所以，在日常饮食中保证维生素A的摄入量很重要。维生素A的主要来源是各种动物肝脏、肉类、牛奶、鸡蛋等动物性食物。植物性食物中的胡萝卜素也是维生素A的重要来源，可以多吃深绿色或黄色的蔬果，如胡萝卜、红薯、菠菜等。