在网络上有观点认为“吃酸菜鱼会得胃癌。”这个有没有依据呢？胃癌发病的因素有哪些呢？
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回答1
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余江 主任医师
南方医科大学南方医院
三级甲等
普外科
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吃酸菜鱼与胃癌有一定关系，这个观点是片面的。胃癌致病因素主要分为内因和外因两大方面，内因主要是遗传因素，如直系亲属中有人得了胃癌，那么他本人患胃癌的几率比普通人要高；外因主要是物理因素、化学因素、生物因素。物理化学因素主要是吃过烫、过凉、腌制、烟熏、高盐的食物，像福建、广东的潮汕地区的胃癌高发的原因主要是与他们食用腌制的食物、鱼有关。生物因素主要与幽门螺杆菌感染有关，因此，如果感染了幽门螺杆菌的话，就要积极去治疗。
2016-04-25 06:39
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回答2
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杨建东 主治医师
天津市津南区妇女儿童保健和计划生育服务中心
二级
肿瘤科
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你好，网上广泛流传的“酸菜容易导致胃癌”的说法，依据主要是酸菜中含有大量亚硝酸盐，认为是这种物质使人患上胃癌。然而事实上，严格来说，亚硝酸盐属于一种有毒物质，而非直接致癌物质。胃癌致病因素主要分为内因和外因两大方面，内因主要是遗传因素，如直系亲属中有人得了胃癌，那么他本人患胃癌的几率比普通人要高；外因主要是物理因素、化学因素、生物因素。
2016-04-26 08:02
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什么是胃癌? 胃癌(gastric cancer)是胃上皮来源的恶性肿瘤，世界上胃癌发病率约17. 6/10万，据统计占我国消化道恶性肿瘤的首位，在全身癌肿中占第三位。男性居多，男女患者比例为2～3：1。发病年龄多在40岁以上。据世界卫生组织2000年的统计，42%的胃癌患者在我国，其原因可能与饮食习惯、生活环境、幽门螺旋杆菌(HP)感染等因素有关。胃癌发病有明显的地域性差别，在我国的西北与东部沿海地区胃癌发病率比南方地区明显为高。好发年龄在50岁以上，男女发病率之比为2：1。由于饮食结构的改变、工作压力增大以及幽门螺杆菌的感染等原因，使得胃癌呈现年轻化倾向。胃癌可发生于胃的任何部位，其中半数以上发生于胃窦部，胃大弯、胃小弯及前后壁均可受累。绝大多数胃癌属于腺癌，早期无明显症状，或出现上腹不适、嗳气等非特异性症状，常与胃炎、胃溃疡等胃慢性疾病症状相似，易被忽略，因此，目前我国胃癌的早期诊断率仍较低。胃癌的预后与胃癌的病理分期、部位、组织类型、生物学行为以及治疗措施有关。 查看全文»
