冰糖燕窝乳鸽羹具有滋补身体、养颜美容、增强免疫力、促进伤口愈合、润肺止咳等养生价值。但孕妇、儿童、过敏体质者、感冒发热者、高血糖患者等人群不适宜食用。 1. 滋补身体：燕窝和乳鸽富含蛋白质、氨基酸等营养成分，可为身体提供能量和营养。 2. 养颜美容：其中的胶原蛋白能增加皮肤弹性，减少皱纹，使肌肤更加光滑细腻。 3. 增强免疫力：所含的多种营养物质有助于提高身体的抵抗力，预防疾病。 4. 促进伤口愈合：对于术后或受伤的人群，有助于加速伤口的恢复。 5. 润肺止咳：对肺燥咳嗽有一定的缓解作用。 6. 禁忌人群： 孕妇：其中的营养成分可能影响胎儿发育。 儿童：可能导致营养过剩或性早熟。 过敏体质者：易引发过敏反应。 感冒发热者：食用可能加重病情。 高血糖患者：糖分较高，不利于血糖控制。 总之，冰糖燕窝乳鸽羹虽有一定的养生价值，但食用时需根据自身情况，合理选择。

材料：燕窝50克、乳鸽2只，冰糖适量。烹制：乳鸽劏净，去肠杂、头、脚，起肉切丝或碎块；燕窝浸发，拣去杂质、绒毛。?把乳鸽、燕窝放入清水锅内，武火煮开后，改文火煲至鸽肉焾烂，加入冰糖，至糖融化即可。　　功效：补气润肺，滋养容颜。用于血气不足，面色无华，肌肤不泽；或肺痨咳喘，肌肤粗糙，咳痰有血，形容憔悴；或病后气虚血亏之面色萎黄；或消渴等。　　本汤来源于《保养篇》。乳鸽性味甘、咸，平；功能大补气血，滋肾养阴，《食医心境》说它能“治消渴饮水不知足”。燕窝性味甘，平；功能滋阴润肺、补脾益气、美容润肤，长期以来被视为筵席珍品合美容的代表性补品。以燕窝为主的美容饮品数不胜数，如《文堂集验方》的“秋梨炖燕窝”，《救生苦海》的“人参燕窝汤”，《本草纲目拾遗》的“牛乳燕窝汤”等。本汤乳鸽、燕窝同用，配以滋润益气的冰糖，共成甜羹，可奏气血双补、美化容颜之效。　　注意：脾胃虚弱之大便溏泄；痰湿内盛之咳喘痰稀、感冒发热者不宜饮用。