急性发作时可给予无蛋白质的要素膳，禁忌乳制品、粗纤维多的蔬菜、水果及谷类，不可饮酒及食用过多的调味品。严重者应禁食，用全胃肠外营养。缓解期应供给足够的热量、优质蛋白质、无机盐与维生素，及富有营养而易消化的少纤维食物，忌刺激性食物。定期监测体重、血红蛋白、血清白蛋白、血清电解质等指标，以保证叶酸、维生素A、B6、B12、D、K、钙、铁、蛋白质等多种营养素的供给。静脉高营养和要素饮食常用于UC患者，其目的使肠道处于完全静止的状态，无机械性或化学性刺激，　　以改善营养、减轻症状、降低疾病活动度，让肠道休息以维持临床缓解。　　1尽量食用半流或全流饮食以减轻腹痛和泄泻。　　2避免食用能促进排便的食物，如：新鲜蔬果、西梅干和含有咖啡因的饮料等。　　⑨减少食物中的糖份，如果汁、糖果和苏打等，以免大量水分渗入肠道而引起泄泻。　　4减少酒精的摄入。　　5由于ω一3脂肪酸有抗炎的作用，故患者饮食中应掺有更多ω一3脂肪酸。其多存在于鱼类，包括鲑鱼、鲭、鲱和沙丁鱼等。　　6少食多餐。此类饮食模式有利于增加营养摄入的数量。　　7若出现纳呆或固体食物不能耐受时，应考虑予以营养的补给。

你好:炎症性肠病缺乏的基本营养成分有氨基酸（蛋白质基本成分）、葡萄糖（碳水化合物）、矿物质和微量元素、维生素和水等，但最为重要的是蛋白质缺乏。营养不良的最为直接的原因是饮食营养成分摄入不足、丢失过多和吸收障碍。炎症性肠病与饮食因素之间的关系还在争议。人们一直怀疑某些食物或因为饮食摄入了某种有害成分，如大分子化合物、细菌或其它病原生物及其抗原成分，引发了肠 道免疫机制的异常反应，造成了胃肠道粘膜难以中止的免疫损伤。