肝炎患者的饮食宜清淡营养，多吃新鲜蔬果、优质蛋白等，同时要注意避免饮酒、油腻食物等。饮食和禁忌包括食物选择、烹饪方式、饮食规律、忌口食物、生活习惯等。 1.食物选择：多吃富含维生素的新鲜蔬菜和水果，如菠菜、橙子等；摄入优质蛋白，如鱼肉、鸡肉、豆腐。 2.烹饪方式：以清蒸、煮、炖为主，少用油炸、油煎。 3.饮食规律：定时定量，少食多餐，避免暴饮暴食。 4.忌口食物：严禁饮酒，少吃辛辣、油腻、高糖食物，如辣椒、油炸食品、糖果。 5.生活习惯：避免熬夜，保证充足睡眠，适量运动。 总之，肝炎患者遵循良好的饮食和生活习惯，对病情的控制和恢复有重要意义。患者应定期复查，如有不适及时就医。

肝功能正常，饮食与正常人一样，可每天吃一些蛋白质含量高的食物，如：鸡、鱼、肉、蛋及豆制品等，每天以50~100克为宜，不要一次吃很多。脂肪及蛋白质的摄入也要适量，以豆油、菜油等素油为主，尽量不吃肥肉等动物油，每天可以多吃一些蔬菜、水果，有条件者可以多吃香菇、蘑菇、木耳等菌菇类食物。　　肝炎患者要禁酒。肝炎患者，肝功能已经受到损害，对酒精代谢的能降低。因此，即使少量饮酒，也等于雪上加霜。所以有肝病的患者，即使是恢复期，禁酒也是非常必要的。