吃多粗粮后头晕眼花，可能是营养不均衡、血糖波动、胃肠负担过重、过敏反应、原有疾病影响等因素所致。 1. 营养不均衡：粗粮富含膳食纤维等，但蛋白质、脂肪等含量相对较少。长期大量吃粗粮，可能导致营养摄入不全面，影响身体正常机能，引发头晕眼花。 2. 血糖波动：部分粗粮消化吸收慢，若大量食用，可能引起血糖过低，导致大脑供能不足，出现头晕眼花。 3. 胃肠负担过重：过多粗粮在胃肠道中难以消化，加重胃肠负担，影响营养吸收，进而引起头晕眼花。 4. 过敏反应：少数人对某些粗粮成分过敏，过敏反应可能影响身体代谢和血液循环，导致头晕眼花。 5. 原有疾病影响：本身患有贫血、低血压、颈椎病等疾病的人群，吃多粗粮后可能因身体调节能力差，加重原有病情，出现头晕眼花。 总之，吃多粗粮出现头晕眼花可能由多种原因引起。若症状持续不缓解或加重，应及时就医，查明原因，并在饮食上保持均衡和适量。

肥胖、心脏病、高血压等疾病，与人们营养过剩、缺乏运动有关，要多食粗粮。粗粮中含有大量的纤维素，纤维素会对大肠产生机械性刺激，促使肠蠕动，使大便变软变畅通，这对预防肠癌等大有益处。但纤维素也有它的“弊端”，就是它在阻碍有害物质吸收的同时，也会影响蛋白质、无机盐和某些微量元素的吸收。所以，吃粗粮应有“度”，不能仅仅吃粗粮，而视鸡、鸭、鱼、肉等为“危险食物”。否则，营养过剩是没有了，却闹出营养不良这个新的毛病。　　当然，头晕眼花、胸闷心慌的情况，可能与饮食不均衡致营养不良有关，但也不能排除是其他组织器官的病变引起的。建议你到正规的医院做详细的检查。